茭白筍是筍嗎？
大家知道茭白筍還有另一個名字...美人腿嗎？
其實茭白筍是「禾本科」多年生草本植物，他跟水稻是兄弟喔！
有時茭白筍切開內有的小黑點，有人可能以為壞掉而不吃，
其實這些黑點是一種菌，由於茭白筍又名「菰」，
所以這種菌就叫「菰黑穗菌」。
而茭白筍屬多年生挺水植物，莖基由菰黑穗菌寄生，刺激膨大生成筍狀物；
要是幼莖內沒有菰黑穗菌寄生，那麼莖就會正常生長而抽穗開花，就沒有食用價值了。
菰黑穗菌對於代謝，有正面的效果！
實驗證實，這種菌還可以預防骨質疏鬆，延緩骨質老化，
所以以後吃茭白筍時可別再煩惱這些黑色點點...
把它吞下肚可是能保骨骼健康的呢!
寫到這裡，
想品嚐茭白筍美味請把握賞味期間，千萬不要錯過!
每年10-11月左右，在北部的三芝是茭白筍盛產豐收的季節;
也因這裡所產的茭白筍，又白又嫩，肉質鮮美，
筍肉長達七至七吋，屬於茭白筍中之上品，才另有「美人腿」之稱。
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